今から約30年前、ある商社の生豆担当の若者 (故人) が訪れた横浜のステーキ店

そこでは生のお肉をお客様の目の前で、お好みの量をお好みの焼き加減で提供していました。

その若者が美味しいステーキを食べながら、コーヒーも美味しく提供出来ないかと考えたのが

このシステム販売のルーツです。

当時のコーヒー流通は、大手焙煎業者が大きな焙煎機で焼きあげ供給していた時代で

焼き豆販売から生豆販売の流通革命をスタートさせたシステム販売は

コーヒー業界に大きな衝撃を与えた元祖でもあります。

一号店は東急東横線 武蔵小杉駅前 (駅拡張で現在店に移転) に5坪の店舗からスタート。

豆工房コーヒーローストグループ は累計１２１店舗を達成　(平成３０年４月現在）

世界中のコーヒーを紹介し、焙きたて新鮮、違いのわかるコーヒー党を応援し続けています。